نمک یک عنصر اصلی برای غذاهای مختلف است که طعم خاصی را به غذا می دهد. به زبان ساده، نمک بخش مهمی از آشپزی است، ما حتی نمی توانیم غذایی را بدون نمک تصور کنیم. اگرچه نمک پودری ریز (نمک خوراکی) به طور گسترده ای حتی به اسم نمک درشت استفاده می شود، اما شکل خالص نمک به نام “سنگ نمک” که به نام “سندا نمک” نیز شناخته می شود وجود دارد.
سنگ نمک نوعی نمک کریستالی است و رنگ آن بیشتر مایل به رنگ سفید است، البته رنگ آن ممکن است از آبی روشن، بنفش، قرمز، نارنجی یا خاکستری متفاوت باشد. تقریباً ۸۴ عنصر ضروری از ۹۲ عنصر مورد نیاز برای رشد بدن مانند سدیم، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی و غیره در سنگ نمک یافت می شود.
سنگ نمک در علم پزشکی بسیار ارزشمند است، زیرا فواید متعددی مانند پوست و موی سالم گرفته تا کاهش وزن ارائه می دهد. زمانی که نمک روزانه خود را با این نوع نمک که خالص ترین نمک است جایگزین کنید اثرات باور نکردی بر روی بدن شما بجای خواهد گذاشت. در ادامه خواهیم گفت سنگ نمک چیست و سپس فواید سنگ نمک را بررسی می کنیم.
سنگ نمک چیست و چگونه تهیه می شود؟
سنگ نمک نوعی نمک خالص است که به طور کلی در منطقه سمنان ایران با غلظت بالاتر یافت می شود. مانند نمک معمولی، تصفیه نشده و به شکل کریستالی خالص وجود دارد. در طی فرآیند تصفیه نمک، مواد شیمیایی مضر زیادی به آن اضافه می‌شود تا از خیس شدن نمک جلوگیری شود. سنگ نمک فاقد چنین مواد شیمیایی است، بنابراین می توان آن را بدون عارضه مصرف کرد..
فواید سنگ نمک برای سلامتی
سنگ نمک حاوی کلرید سدیم و سایر ریزمغذی‌های مختلف مانند کلسیم، منیزیم، آهن، گوگرد، روی، اکسیژن، هیدروژن و کبالت است. این مواد ضروری عملکردهای مختلف بدن را انجام می دهند و شما را سالم و قوی نگه می دارند. در ادامه مزایای مختلف نمک سنگ را فهرست می کنیم :
- درمان هضم غذا با سنگ نمک
سنگ نمک یک درمان خانگی عالی برای مشکلات گوارشی مانند یبوست، سوزش سر دل، نفخ، درد معده و غیره است. سنگ نمک سرشار از مواد معدنی و ویتامین است که هضم را بهبود می بخشد، حرکات روده را تقویت می کند و به پاکسازی محصولات سمی از روده کمک می کند. همچنین به کاهش اشتها کمک می کند. نتایج مطالعات نشان می دهد که سنگ نمک می تواند انسولین را در بدن تحریک کند که از هوس خوردن قند جلوگیری می کند. همچنین سنگ نمک می تواند به کاهش وزن کمک کند.
- بهبود متابولیسم به کمک سنگ نمک
سنگ نمک متابولیسم بدن شما را برای بهبود عملکرد بدن تحریک می کند. سنگ نمک جذب مواد معدنی و آب را تسهیل می کند. همچنین به حفظ تعادل الکترولیت بدون نوسان فشار خون کمک می کند. سنگ نمک همچنین یک اثر خنک کننده بر روی اندام های داخلی بدن شما ایجاد می کند.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
سنگ نمک سرشار از ویتامین K است که به تقویت استخوان ها و همچنین تقویت ایمنی شما کمک می کند. همچنین متابولیسم استخوان بدن را افزایش می دهد که از ابتلا به بیماری های متفاوت جلوگیری می کند.
- تسکین گرفتگی عضلات با سنگ نمک
سنگ نمک حاوی فرم خالص کلرید سدیم و اشکالی از مواد مغذی مانند پتاسیم است. عدم تعادل پتاسیم الکترولیت و نمک می تواند یک عامل خطر برای گرفتگی عضلات باشد. بنابراین، سنگ نمک می تواند کمبود پتاسیم را متعادل کرده و از گرفتگی عضلات جلوگیری کند.
- با سنگ نمک گلودرد را درمان کنید
غرغره آب نمک یک درمان خانگی رایج برای گلودرد است. سنگ نمک دارای خواص ضد احتقان است که به رفع گرفتگی بینی، سرفه و پاکسازی حفره بینی و گلو کمک می کند. همچنین یک داروی شناخته شده برای آسم التهاب لوزه است و به افزایش ظرفیت ریه شما کمک می کند.
- به وسیله سنگ نمک فشار خون را تثبیت کنید
سنگ نمک سرشار از پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که سنگ نمک تعادل فشار خون را حفظ می کند.
- رهایی از استرس از مزایای سنگ نمک
مصرف مقدار کمی سنگ نمک در سوپ یا حمام کردن با سنگ نمک در آب گرم می تواند استرس شما را کاهش داده و مغز شما را فعال کند. این به شما یک اثر آرام بخش می دهد و بدن و ذهن شما را آرام می کند.
- درمان پوست و مو به وسیله نمک
سنگ نمک پوست شما را پاکسازی، تقویت و جوان می کند. سنگ نمک از چربی جلوگیری می کند، آکنه را کاهش می دهد، آلودگی های مسدود شده را از بین می برد و به شما یک پوست درخشان می بخشد. همچنین علائم اگزما و درماتیت را کاهش داده و پوست شما را نرم و صاف می کند.
برای درمان مو باید بگوییم که سنگ نمک به از بین بردن تمام کثیفی های مو کمک می کند و همچنین از شوره سر و ریزش مو جلوگیری می کند.
سنگ نمک یا نمک دریا ؟ کدام برای ما مفید تر است؟
سنگ نمک و نمک دریا از برخی جهات تقریباً مشابه به نظر می رسند، اما روند برداشت هر دوی آنها متفاوت است و تفاوت های مشخصی را ایجاد می کند.
نمک دریا دارای بافت شور است زیرا حاوی مواد معدنی دریا است. نمک دریا چیزی است که از تبخیر شدن آب اقیانوس یا آب دریا به دست می آوریم. آب تبخیر می شود و مواد معدنی در نمک جامد باقی می مانند به همین دلیل است که نمک دریا اغلب به عنوان یک نمک سالم مورد تایید است.
نمک دریا بسیار ریزتر و همه کاره تر از نمک سنگ است.
نمک دریا را می توان برای آشپزی استفاده کرد، اما استفاده از آن به مقدار زیاد، ممکن است مضر باشد. مواد معدنی موجود در این نمک می تواند برای چاشنی غذا مناسب باشد.
کریستال‌های نمک دریایی بزرگ‌تر از نمک سفره هستند حمام نمک دریا سلامت پوست را بهبود می بخشد و به کاهش التهاب کمک می کند. همچنین این نمک برای هضم غذا مناسب است، فشار خون را کنترل می کند و به حفظ آب کافی کمک می کند.
از سوی دیگر، سنگ نمک در حالت جامد یافت می شود و به سادگی استخراج می شود. این نوع نمک به هالیت معروف است.
سنگ نمک در مقایسه با نمک دریا بافت بسیار درشت تری دارد.
سنگ نمک اغلب در تکنیک های مختلف آشپزی نیز استفاده می شود، مثلا برای ایجاد پوسته روی ظرف یا به مقدار کم برای تهیه بستنی.
سنگ نمک بسیار مقرون به صرفه تر است و به راحتی قابل دسترسی است. این خالص ترین شکل نمک، فرآوری نشده و خام، عاری از آلاینده ها و ترکیبات شیمیایی است.
برای خرید سنگ نمک اصلی که از معادن غنی نمک در کشور خودمان استخراج می شود می توانید به سایت مستر نمک مراجعه کنید.
