نمک آبی چیست و چه خواصی دارد؟

نمک آبی با نام های نمک آبی سمنان ، نمک آبی گرمسار یا سنگ نمک ایرانی نیز شناخته می‌شود. محصولات مربوط به نمک آبی از سنگ نمک درست می شود که همه با دیدن رنگ فوق العاده اش مجذوب آن می شوند. جالب است بدانید که این گوهر ارزشمند تنها در کشور ما وجود دارد و در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. کمیابی، شرایط خاص استخراج سنگ نمک آبی و رنگ بسیار زیبا باعث شده است که این محصول به عنوان نمکی لوکس تلقی شود و در بهترین رستوران های جهان به عنوان نمک تزئین غذا استفاده می شود. اما اگر از زیبای و خاص بودن این نمک بگذریم، خواص فوق العاده آن نکته ای بسیار حائز اهیت است. امروزه افراد زیادی در دنیا این نمک و نمک صورتی را به عنوان نمک های سلامتی می شناسند و برای مصارف روزانه ی خود تهیه می کنند، اگر نمی دانید نمک آبی چیست و چه خواصی دارد تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. در این مقاله به نکات مهم در مورد نمک آبی و خواص نمک آبی ایرانی شاره خواهیم کرد.

نمک آبی چیست؟

سنگ نمک آبی ایرانی اصل یکی از کمیاب ترین و قدیمی ترین انواع نمک های جهان است. این نمک از معادن استان سمنان و گرمسار استخراج می شود. رنگ زیبای آن به دلیل داشتن عنصر پتاسیم است که البته همین عنصر برای سلامتی نیز بسیار ارزشمند است. نمک آبی ایرانی یکی از تمیزترین و خالص ترین نمک های دنیا به شمار می رود، زیرا حاصل نهایی اقیانوس هایست که بیش از 200 میلیون سال پیش خشک شده اند و هیچ گونه آلودگی ندارند. این نمک از لحاظ طعم هم با سایر نمک های خوراکی موجود در دنیا تفاوت دارد.طعم نمک آبی سمنان به شدت شور است و پایان مزه ی آن کمی به ترشی می رود، البته باید اشاره کرد که این طعم خاص هم دقیقا بخاطر عنصر پتاسیم است. شما می توانید از نمک آبی سمنان به عنوان نمک روزانه استفاده کنید و مقدار آن نیز به سلیقه شخصی بستگی دارد. در حال حاضر ۲ نوع نمک آبی در بازار وجود دارد، نمک آبی دانه شکری سمنان و نمک آبی کریستالی. نمک آبی کریستالی گرمسار که از معادن آن منطقه استخراج می شود، مانند تکه های شیشه شفاف است و آبی پر رنگ تری دارد اما نمک آبی سمنان رنگ روشن تری دارد و گاها نزدیک به سفید است. این دو نوع نمک هر دو نمک آبی هستند و ارزش غذایی یکسانی دارند اما به دلیل زیبا تر بودن نمک آبی کریستالی پر رنگ طرفدار بیشتری دارد و لوکس تر است، حتی از این نمک برای مصارف دکوراتیو و تزئینی نیز استفاده می شود. اما پیشنهاد ما برای استفاده از نمک آبی برای مصارف روزانه این است که نمک آبی دانه شکری را تهیه کنید زیرا نمک آبی کریستالی بخاطر شرایط خاص استخراج قیمت بالاتری دارد. خواص این دو نوع نمک یکی است پس خرید نمک آبی دانه شکری سمنان انتخاب مقرون به صرفه ایست.

چرا به این نمک، نمک آبی ایرانی می گویند؟

نمک آبی ایرانی همانطور که از نامش پیداست تنها در ایران وجود دارد. این نمک در معادن کویر دشت لوت واقع در استان سمنان استخراج می شود. این منطقه یکی از گرم ترین مناطق روی زمین است و دمای بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد غیر معمول نیست. بالاترین دمای زمین بیش از ۷۰ درجه سانتیگراد که تاکنون در دنیا اندازه گیری شده است نیز در همین منطقه نشان داده شده است.نمک آبی کریستالی از دل کوه های سمنان و در شرایطی پیچیده استخراج می شود، رنگ خیره کننده ای دارد و به طبع این شرایط خاص باعث بالا رفتن قیمت نمک آبی کریستالی می شود.

برای چه غذاهایی از سنگ نمک آبی ایرانی استفاده کنیم؟

این نمک  برای ماهی و غذاهای گوشتی، غذاهای دریایی، سیب زمینی، سالاد و سبزیجات بسیار مناسب است. با این حال، از آنجایی که این نمک زیبایی خاصی دارد، بسیاری از سرآشپزها از آن به عنوان نمک تزیینی برای سرو یا به عنوان نمک سفره استفاده می کنند.دانه های شیشه ای و مایل به آبی آن، برای تزئین روی بشقاب ها زیباست همچنین شما می توانید به عنوان حاشیه روی لیوان برای تزیین نوشیدنی های ترش از آن استفاده کنید. اگر از نمک آبی برای تزئین استفاده می کنید نوع داشته درشت را بخرید چرا که هر چه نمک ریز تر باشد رنگ آن به سفیدی می رود و تفاوت رنگ آن با نمک های دیگر چندان مشخص نیست.

تفاوت نمک آبی کریستالی گرمسار و نمک های معمولی چیست؟

نمک آبی کریستالی بسیار نادر است و در نتیجه کمی گرانتر از نمک سنتی است. بلوک های بسیار بزرگ ندارد بلکه فقط در نوارهایی به عرض ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر در ذخایر گرمسار وجود دارد. این لایه های باریک در طی میلیون ها سال بر اثر فشار و جابجایی تکتونیکی صفحات زمین ایجاد شده اند. سپس ساختار شبکه های کریستالی نمک تغییر کرد و نور به روشی خاص شکسته می شود و بنابراین با رنگ آبی به بیننده ظاهر می شود. این تغییرات همچنین می تواند سایه های زرد، صورتی، خاکستری و سفید ایجاد کند. استخراج نمک آبی بسیار پیچیده تر از نمک سنتی است. برای یک کیلوگرم از آن باید حدود ۱۰۰ کیلوگرم نمک را استفاده کنید. همه از دوران مدرسه می‌دانند که نمک خوراکی دارای کلرید سدیم به عنوان یک ترکیب شیمیایی است. نمک آبی ایرانی، از سوی دیگر، حتی دارای محتوای بالایی از کلرید پتاسیم است و این طبیعی بودن باعث می شود برای سلامتی مفید باشد.

خواص نمک آبی ایرانی و مواد معدنی موجود در آن

در زمان های قبل شاید کمتر کسی نام نمک آبی را شنیده بود یا می توانست از آن استفاده کند اما به لطف اطلاع رسانی سایت ها و شبکه های اجتماعی امروزه افراد بیشتری در دنیا می دانند نمک آبی چیست و چه خواصی دارد، در این محصول مواد معدنی زیادی وجود دارد که به بهبود سلامت انسان کمک می کند. در ادامه مقاله ترکیبات آن را بررسی می کنیم تا بیشتر با خواص نمک آبی آشنا شوید.

• منیزیم

عنصر منیزیم در اصل باعث رنگ آبی جذاب می شود، منیزیم باعث صدها واکنش در بدن می شود، واکنش هایی نظیر تولید انرژی، شکل گیری پروتئین و حرکت ماهیچه ها همه از اثرات وجود منیزیم است. در تمامی سلول های بدن منیزیم موجود است و بدن برای بهتر عمل کردن به آن نیاز دارد.

• پتاسیم

رژیم های غذایی که سرشار از مقادیر بسیاری از پتاسیم است تا ۲۰ درصد خلق و خو را تنظیم می کند. جالب است بدانید که پتاسیم موجود در نمک آبی باعث کاهش فشار خون و بیماری های قلبی می شود.

پتاسیم همچنین برای قدرت استخوان و ماهیچه و جلوگیری از کاهش حجم ماهیچه مفید است. این عنصر برای بسیاری از فرآیند های طبیعی بدن مورد نیاز است وبدن بزرگسالان ۴۷۰۰ میلی گرم از آن را روزانه مصرف می کند

• سدیم

بدن انسان به میزان کمی سدیم برای ارتباط سیستم عصبی احتیاج دارد،  همچنین میزان آب و مواد معدنی بدن را متناسب نگه میدارد، نمک ابتدایی ترین منبع سدیم است.

نکته بسیار مهم: باید آگاه بود که مصرف زیاد سدیم باعث افزایش فشار خون و مشکلات کبدی می شود.

• کلسیم

کلسیم برای بدن بسیار مفید است و تمامی ارگان ها از آن استفاده می کنند. کلسیم برای مقاومت و سفتی استخوان ها لازم است و سلامت آن ها را تضمین می کند. منبع کلسیم محصولات لبنی روزانه است اما بد نیست بدانید که نمک آبی منبعی سرشار از کلسیوم است.

• آهن

آهن ماده ی معدنی است که برای کارکرد هموگلوبین خون استفاده می شود. هموگلوبین پروتئینی است که برای انتقال اکسیژن استفاده می شود. به همین دلیل است که باید مقدار مناسبی آهن در بدنمان داشته باشیم.

نحوه ی خرید نمک آبی ایرانی اصل

با نمک آبی و خواص آن برای سلامتی بدن آشنا شدید، چنانچه قصد تهیه این محصول را دارید پیشنهاد می کنیم که از فروشگاه های معتبر نمک آبی را خریداری کنید، مستر نمک سایت تخصصی خرید نمک های طبیعی مانند نمک آبی و نمک صورتی است. با مراجعه به منو سایت می توانید نمک آبی و تمامی محصولات مرتبط به نمک را مشاهده کنید و به مقدار دلخواه خودتان خریداری کنید. همچنین برای دریافت اطلاعات بیشتر می توانید از مشاوره مستر نمک استفاده کنید.